ค้นพบจีน: ธุรกิจใหญ่ของบะหมี่ “เหม็น”

Huang Jihua ขนหน่อไม้ที่เพิ่งขุดขึ้นมาใหม่จากรถสามล้อของเขาไม่ถึงสองชั่วโมงที่แล้ว Huang Jihua รีบแกะเปลือกของพวกมันข้างๆเขาคือผู้ซื้อที่กระวนกระวายใจ

หน่อไม้เป็นวัตถุดิบสำคัญในเมืองหลัวซีเฟิน ซึ่งเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากหอยทากแม่น้ำที่มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นฉุนอย่างชัดเจนในเมืองหลิวโจว เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางตอนใต้ของจีน

Huang เกษตรกรผู้ปลูกไผ่อายุ 36 ปีในหมู่บ้าน Baile ได้เห็นยอดจำหน่ายหน่อไม้ใหญ่ในปีนี้

“ราคาพุ่งสูงขึ้นเมื่อ Luosifen กลายเป็นเค้กร้อนออนไลน์” Huang กล่าว โดยสังเกตว่าหน่อไม้จะทำให้ครอบครัวของเขามีรายได้ต่อปีมากกว่า 200,000 หยวน (ประมาณ 28,986 ดอลลาร์สหรัฐ) ในปีนี้

อัญมณีแห่งหลัวซีเฟินเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ซึ่งปรุงจากการเคี่ยวหอยทากในแม่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆจานก๋วยเตี๋ยวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไม้ไผ่ดอง หัวผักกาดแห้ง ผักสด และถั่วลิสง แทนเนื้อหอยทากจริงๆ

บูธอาหารขาย Luosifen สามารถพบได้ทุกที่ใน Liuzhouตอนนี้อาหารข้างทางราคาถูกได้กลายเป็นอาหารอันโอชะของชาติแล้ว

ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ ยอดขายของ Luosifen เพิ่มขึ้นอย่างมากท่ามกลางการแพร่ระบาดของ COVID-19

สำนักงานพาณิชย์เทศบาลหลิวโจวระบุว่าเมื่อเดือนมิถุนายน มูลค่าการส่งออกของหลัวซิเฟินทันทีในเมืองหลิ่วโจวนั้นสูงถึง 4.98 พันล้านหยวน และคาดว่าจะสูงถึง 9 พันล้านหยวนตลอดทั้งปี

ในขณะเดียวกัน การส่งออกของ Luosifen ทันทีใน Liuzhou แตะ 7.5 ล้านหยวนในครึ่งปีแรก ซึ่งเพิ่มขึ้นแปดเท่าของการส่งออกทั้งหมดในปีที่แล้ว

การเพิ่มขึ้นของ Luosifen ยังทำให้เกิด "การปฏิวัติอุตสาหกรรม" ในอุตสาหกรรมก๋วยเตี๋ยวข้าวในท้องถิ่น

ผู้ผลิตหลายรายเริ่มยกระดับเทคโนโลยีการผลิตของตน เช่น ในการยืดอายุการเก็บรักษาด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ดีขึ้น

“นวัตกรรมทางเทคโนโลยีช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของ Luosifen ทันทีจาก 10 วันเป็น 6 เดือน ทำให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับบะหมี่ได้มากขึ้น” Wei กล่าว

ถนน Luosifen สู่การเป็นตลาดฉวัดเฉวียนได้รับแรงผลักดันจากความพยายามของรัฐบาลในช่วงต้นปี 2015 รัฐบาลท้องถิ่นได้จัดการประชุมทางอุตสาหกรรมเกี่ยวกับ Luosifen และให้คำมั่นที่จะส่งเสริมบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เครื่องจักร

ข้อมูลอย่างเป็นทางการแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรม Luosifen ได้สร้างงานมากกว่า 250,000 ตำแหน่ง และยังได้ขับเคลื่อนการพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมต้นน้ำและปลายน้ำในด้านการเกษตร การแปรรูปอาหาร และอีคอมเมิร์ซ และอื่นๆ